французское блюдо, представляющее собой паштет, запеченный в тесте. Традиционно используется мясная начинка, приправленная специями и коньяком, заключенная в хрустящую корочку из сдобного или слоеного теста.
24
Ориг. «Warum rülpset und furzet ihr nicht? Hat es euch nicht geschmacket?» – фраза, традиционно приписываемая Мартину Лютеру (1483–1546) в Tischreden («Трапезные речи»), однако достоверных источников, подтверждающих это, не существует. Современные исследователи относят цитату к народной легенде и считают ее апокрифом. Язык фразы действительно соответствует разгульному духу фольклора XVI в. Упоминание этого высказывания встречается уже в вариантах «Трапезных речей» поздних изданий (ок. 1700) и выдержало испытание временем как «общеупотребимая легенда».
25
Традиционное французское блюдо, представляющее собой паштет из утки с абрикосами, запеченный в тесте.
26
Фриденсрайх Хундертвассер (1928–2000) – австрийский художник, архитектор и дизайнер, известный своим ярким эклектичным стилем, который сочетает органические формы, богатую цветовую палитру и непрямые линии.
27
Французский гастрономический термин, обозначающий блюдо, запеченное в тесте и названное в честь кардинала Ришелье; традиционно включает мясо или паштет, часто с добавлением грибов или трюфелей.
28
Французское блюдо, представляющее собой небольшую корзиночку из слоеного теста, наполненную нежной мясной или куриной начинкой в соусе бешамель или велюте.
29
Corpus delicti – латинский юридический термин, означающий «состав преступления» или «вещдок». Употребляется для обозначения материального доказательства, указывающего на совершение преступления.
